Молоко при гастрите: особенности употребления, польза, вред и рекомендации врачей

Молоко при гастрите: особенности употребления, польза, вред и рекомендации врачей

Молоко при гастрите: особенности употребления, польза, вред и рекомендации врачей

  • 30 Сентября, 2018
  • Гастроэнтерология
  • Кира Ифеевская

Так как в наше время человек ведет активный образ жизни, он не успевает достаточно отдыхать, питается нерегулярно, употребляет в пищу продукты, пагубно влияющие на организм. Все это приводит к воспалению слизистой оболочки желудка, гастриту.

При первых симптомах недуга необходимо соблюдать строжайшую диету. Это связано с тем, что пища, поступающая при этом заболевании в желудок, не должна усугублять состояние больного, провоцировать обострение, а обязана оказывать на него щадящее воздействие, а также восполнять витамины и микроэлементы.

Симптомы

В период обострения необходимо более пристальное внимание к организму. Следует знать симптомы, указывающие на то что, нужно срочно обратиться к специалистам.

К ним относятся:

  • частая острая боль, которая усиливается после приема пищи;
  • отрыжка, тошнота, рвота, изжога;
  • повышенное слюноотделение;
  • сухость во рту;
  • вздутие и расстройство кишечника;
  • головная боль, головокружение;
  • повышенная температура.

В тяжелых случаях возможна госпитализация. Но чаще лечение проходит амбулаторно при полупостельном режиме. Необходимо соблюдать строжайшую диету.

Молоко и гастрит

Часть продуктов попадает под категорию запрещенных. Но большая их часть при правильном употреблении способствует быстрому выздоровлению. Рассмотрим подробнее прием некоторых продуктов. А можно ли употреблять при гастрите молоко? Ответ на этот вопрос интересует многих.

Употребление молока и молочных продуктов частично разрешено. Но при разных стадиях недуга предусмотрены разные нормы.

При остром гастрите в первые несколько дней молоко строго запрещено. Более того, в первые дни ничего нельзя есть. Это связано с тем, что необходимо создать для желудка покой. Можно употреблять небольшое количество щелочной негазированной воды. Она способна подавлять секрецию желудочного сока.

В дальнейшем постепенно переходят на жидкую и полужидкую пищу. Можно ввести в рацион небольшое количество молока с ложечкой меда. Допустимо съесть немного сливок или творожной запеканки. Но свежий творог под запретом.

Можно или нет молоко при гастрите? Это вопрос спорный. Молоко является питательным продуктом. В нем содержатся необходимые вещества для развития организма. В молоке есть белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. полезных элементов в молоке оптимально для того, чтобы удовлетворить потребность организма как малыша, так и взрослого.

Как только наступит облегчение при остром гастрите, можно внести в диету простоквашу, кефир. Но только необходимо соблюдать дозировку, так как может наступить обострение.

Особенности питания при болезнях желудка

Самой распространенной стадией гастрита является хроническая. Она выражена постоянно существующим воспалением желудка, приводящим к нарушению секреторной и моторной функциям этого органа. Он появляется при частых нарушениях питания, например, при употреблении острых блюд. Поэтому соблюдение диеты является важной частью лечения.

При этом количество пищи, потребляемое за день, необходимо делить на несколько приемов (желательно на 5-6). То есть ориентировочно нужно кушать каждые 2 часа. Пищу следует принимать только теплой, чтобы не раздражать дополнительно слизистую желудка.

При повышенной кислотности

Соблюдая диету, можно пить при гастрите молоко. Но следует помнить о разных типах этого недуга. Различают гастрит с повышенной кислотностью и с пониженной. Точный диагноз может поставить только врач.

При повышенной кислотности запрещена грубая и острая пища, вызывающая увеличение желудочного сока. Больному также придется забыть про копчёности, консервацию, солености и, конечно же, специи.

Молоко при повышенной кислотности желудка врачи рекомендуют цельное с вяжущим эффектом. Допустимо в диете употребление сливок, творожных продуктов. Нужно исключить сыр и продукты с высокой кислотностью. То есть убрать из рациона сметану, кефир, ряженку, а также йогурт.

Гастрит с пониженной кислотностью – состояние, при котором наблюдается сильное снижение кислотности желудочного сока. Это приводит к тяжелой форме заболевания. При этом типе гастрита назначается питание, обеспечивающее отсутствие механического раздражения, помогающее стимулировать секреторную активность.

При пониженной кислотности

Можно ли пить молоко при гастрите с пониженной кислотностью? Это должен уточнить специалист. Одно можем сказать точно: в чистом виде его употреблять нельзя. Желательно добавлять молоко в каши, чай или кофе. Особое внимание нужно обратить на каши овсяные, рисовые и гречневые. Они варятся на молоке. Врачи считают их самыми подходящими для употребления при данном недуге.

При этом типе гастрита медики прописывают пациентам употреблять кисломолочные продукты, способствующие активной выработке желудочного сока. Например, кефир, простоквашу, свежий творог.

Козье молоко

Можно ли употреблять козье молоко при гастрите? Многие называют этот продукт «эликсиром жизни». Но его вкус понравится далеко не каждому человеку. Такое молоко обладает терпким вкусом и повышенной жирностью. Оно не содержит фермента липаза, расщепляющего жиры. Поэтому употреблять его полезно.

Козье молоко даже используют при лечении желудочных заболеваний. Его состав имеет некоторое сходство с коровьим. Но в данном молоке содержится намного больше белка, жира и кальция. Минусом является его маленькая термоустойчивость, вызванная повышенным содержанием кальция.

Это молоко лучше усваивается организмом человека, чему способствует большое количество альбуминов. Козье молоко при гастрите с повышенной кислотностью облегчает боли у пациентов, уменьшает чувство тошноты, отвращение к еде. Многие врачи рекомендуют прием этого из-за содержания такого вещества, как лизоцим.

Последнее обладает ранозаживляющим эффектом.

Но пить это молоко следует очень осторожно, так как у многих людей существует непереносимость данного продукта. Рекомендуется начинать с маленьких доз, постепенно увеличивая их.

Употребляя при гастрите молоко, нужно знать о том, что оно содержит лактозу. В связи с этим, людям с непереносимостью этого продукта следует исключить молоко из питания. Также стоит отказаться от его употребления людям, имеющим проблемы с печенью и поджелудочной железой.

Сгущенное молоко при заболеваниях желудка

Можно ли есть сгущенное молоко при гастрите? Мнение специалистов расходится. Сгущенка – это термически обработанное молоко, сохраняющее большое количество белков и микроэлементов, но теряющее часть витаминов.

В его составе чаще всего встречаются консерванты, загустители и иные добавки. И хотя на этикетке пишут, что продукт сделан из натурального молока, многие производители ухитряются заменять этот ценный продукт добавками.

Такая продукция может вызвать расстройство желудка или спровоцировать обострение недуга у людей, страдающих гастритом.

Поэтому включать в свой рацион сгущенное молоко можно, только если есть уверенность в качестве продукта. Употреблять его надо в умеренном количестве.

Как правильно употреблять? Советы людям с гастритом

Добавляя при гастрите молоко и блюда, содержащие данный продукт, в свой рацион, нужно знать, как правильно их употреблять.

Ниже представлено несколько важных советов:

  • Температура молока должна быть не выше температуры тела.
  • Сметану нежелательно употреблять при гастрите. А сыр, особенно острый, способен спровоцировать воспалительный процесс. Поэтому данный продукт также находится под запретом,
  • Употребляя козье молоко, лучше всего добавлять в него немного меда.
  • Козье молоко может вызвать аллергическую реакцию. Это нужно запомнить.
  • Самым полезным блюдом, которое готовится на молоке, является овсянка. Она обладает вяжущим эффектом, очень питательна, способна украсить диетический стол любого человека.

Небольшое заключение

При обострении заболевания, помимо медикаментозной терапии, необходимо соблюдать строгую диету. Отсутствие лечения и употребление запрещенных продуктов могут привести к серьезным осложнениям.

Источник: https://SamMedic.ru/335228a-moloko-pri-gastrite-osobennosti-upotrebleniya-polza-vred-i-rekomendatsii-vrachey

Молоко и молочные продукты при гастрите

Молоко при гастрите: особенности употребления, польза, вред и рекомендации врачей

4 марта 2020, в 16:10

Молоко часто присутствует в диетах, назначаемых при обнаружении гастрита. При каждой форме гастрита есть свои особенности употребления молока. В любом случае употреблять данный продукт и производные из него можно только после согласования с врачом.

Немного о молоке

Чтобы понять, можно или нельзя пить этот продукт при гастрите, стоит рассмотреть его состав.

Молоко состоит на 88% из воды, остальные составляющие — жиры (полиненасыщенные, мононенасыщенные, насыщенные), белки и углеводы.

Кроме этого в молоке содержатся витамины, минералы, лактоза, бета-каротин, аскорбиновая кислота, холин и прочее. Но даже этот список веществ, которые содержатся в молоке, неполный.

Поврежденная слизистая желудка нуждается больше всего в белках для восстановления. Также ценным компонентом молока считается кальций, так как он содержится в молоке в легкоусвояемой форме.

Несмотря на свою полезность, есть люди, которые страдают непереносимостью лактозы, им молоко противопоказано. Также есть противопоказания касательно употребления натурального молока людям, страдающим рядом заболеваний ЖКТ. Им рекомендуется употреблять кисломолочные продукты.

Влияние молока на ЖКТ: польза и вред

Польза молока очевидна – оно обволакивает слизистую желудка, оказывая смягчающее воздействие. Если выпить при изжоге или болях в эпигастрии стакан теплого молока, то неприятные симптомы пройдут, так как низкая кислотность молока нормализует высокую кислотность органа.

Кисломолочные продукты также очень полезны для ЖКТ, особенно если они домашнего приготовления.

При гастрите предполагается обычно жесткая диета, с исключением из рациона множества продуктов. Что касается молока, то оно чаще всего присутствует при диетическом питании.

Если рассматривать отрицательные стороны употребления молока, то можно отметить трудность в переваривании большого количества казеина, который присутствует в составе молока. А с возрастом этот процесс склонен ухудшаться, так как это связано с потерей фермента протеиназы, который способствует перевариванию казеина.

Употребление молока после 30-40 лет приносит вреда больше, чем пользы, а пациентам пожилого возраста советуют исключить его из рациона полностью и заменить другими кисломолочными и молочными продуктами.

При нормальной работе желудка молоко, попавшее в него, быстро створаживается, молочный белок и жир выпадают хлопьями в осадок, и пища обволакивается ими, изолируя от желудочной кислоты. Это замедляет переваривание пищи.

Когда кислота в желудке отсутствует (это случается при анацидном гастрите), необработанное молоко попадает в кишечник, где начинает в результате работы микрофлоры бродить. Если нарушен состав микрофлоры (это часто случается при болезнях желудка), тогда начинает происходить гниение молочного белка, и этому сопутствуют метеоризм, тухлая отрыжка и прочие симптомы.

При гастрите употребление молока с соблюдением определенных правил может принести большую пользу. Употреблять такой продукт можно каждый день.

Можно ли пить молоко при гастрите с повышенной кислотностью

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью хронической формы можно употреблять в периоды ремиссии. Оно своим обволакивающим свойством успокаивает раздраженный желудок и подавляет повышенную секрецию желудочного сока.

Когда к гастриту с повышенной кислотностью присоединяется гастроэнтерит, рекомендуется полностью отказаться от цельного молока.

При гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять обезжиренные молочные коктейли и продукты с невысоким процентом жирности. Вещества, находящиеся в молоке, помогают уничтожить бактерию, провоцирующую деструктивные процессы на желудочной слизистой.

Если присутствуют симптомы повышенной кислотности: изжога, отрыжка кислым, тошнота, рвота, то следующие молочные продукты следует исключить из своего меню:

  • обезжиренное молоко;
  • ряженка;
  • кефир;
  • сметана;
  • творог кислый;
  • сыр.

Также исключают из рациона любые продукты с ярко выраженным кислым вкусом.

Понижению кислотности при гастрите могут способствовать другие молочные продукты или блюда с их использованием. К таким продуктам относится свежее коровье молоко, но тут важно соблюдать меру при употреблении – не более нескольких стаканов в день. Полезнее будет его пить в теплом виде и маленькими глотками.

Молоко и пониженная кислотность

При пониженной секреции желудка пациент испытывает следующие неприятные симптомы:

  • вздутие живота;
  • тяжесть в желудке;
  • тухлая отрыжка.

Это происходит из-за медленного переваривания пищи, так как желудочного сока вырабатывается очень мало. Восполнить недостаток кислоты можно за счет употребления молочных продуктов. С этим хорошо справляется кефир. При низкой кислотности органа также можно употреблять следующие продукты:

  • ряженка;
  • кислый творог;
  • йогурт
  • сыр (неострый и нежирный);
  • простокваша.

При пониженной кислотности желудка употреблять цельное коровье молоко не следует, так как оно еще больше снизит количество вырабатываемой кислоты. Но приготовленные на его основе различные блюда или добавление молока в чай способно принести для организма пользу.

При гастрите хронического течения кисломолочная продукция запрещена.

Молоко и молочная продукция при атрофическом гастрите

При атрофической форме гастрита слизистая желудка истощена и имеется секреторная недостаточность. Этот вид гастрита нуждается в особом питании и внимательном отношения к рациону.

Молочные продукты при гастрите атрофической формы разрешаются в острый период исключительно в составе супов, каш, а также нежирного творога. Цельное молоко разрешено употреблять небольшими глотками в теплом виде или добавлять его в чай. Можно внести в рацион паровой омлет с добавлением молока.

Кисломолочные продукты при гастрите атрофического типа можно вносить в рацион в стадии ремиссии. К ним относятся:

  • простокваша;
  • ряженка;
  • кефир;
  • творог в виде запеканки или сырников.

Стоит отказаться от сливок и жирной сметаны. Для разнообразия рациона питания можно варить различные крупяные каши (геркулес, рис, гречка, пшено), которые варят до полного размягчения на воде и в конце добавляют молоко.

Хорошо справляется с атрофическим гастритом не коровье, а козье молоко. Пить козье молоко при гастрите в качестве народного средства лечения можно, употребляя его по стакану утром и вечером и добавляя к этому еще два стакана днем. Длительность терапии составляет около 3 недель (точную продолжительность курса следует уточнить у лечащего врача).

Молоко при остром гастрите

При обострении гастрита в первые два дня запрещено употреблять любые продукты. Можно пить только простую воду, отвар шиповника, несладкий чай.

На третий день разрешается выпить небольшое количество свежего молока с медом, съесть немного натуральных сливок или суфле на пару из протертого свежего творога. Запрещается употреблять кисломолочные напитки, необработанный термически творог, сыр, сметану.

С четвертого дня при хорошем самочувствии можно расширить молочный рацион. В меню вводят кефир, простоквашу и прочие кисломолочные напитки, также творог, пудинги, запеканки, вареники, сыр.

Молоко разрешено употреблять лишь в составе напитков или блюд. Если самочувствие еще не улучшилось, рекомендуется следовать рациону предыдущего дня. Такого питания следует придерживаться примерно 10 дней.

Не раньше, чем через 4 дня в рацион вводят кисломолочные продукты.

Молоко при хроническом гастрите

Если диагностируется хронический гастрит, то при употреблении молока и продуктов из него важно учитывать форму кислотности гастрита.

При патологии с повышенной кислотностью можно употреблять молоко и сливки, разрешено есть некислый творог. Исключить следует кисломолочную продукцию и напитки.

При пониженной кислотности разрешено употреблять практически все молокопродукты. Не рекомендуется употреблять много сметаны, пить кисломолочные продукты, так как они способствуют развитию болезни.

Особо полезным при хронической форме болезни считается смесь молока с медом. Три недели советуют употреблять по стакану молока с 2-мя столовыми ложками меда. Этот напиток помогает ощелачивать желудок и заживлять язвы и эрозии.

Хорошо ввести в рацион пациента молочные каши. Главное, что нужно соблюдать при варке каш — это ее густота. Каши должны быть жидкими, чтобы обволакивать желудочные стенки.

Рекомендуются такие виды каш: рисовая, манная, гречневая, овсяная, пшенная, ячневая. Крупы следует готовить долго, хлопья исключают, выбирают долговарящиеся.

Молоко добавляют только в конце варки каши, она доводится до полуготовности только на воде.

Молочная сыворотка при гастрите

Употребление молочной сыворотки (продукта, который получают при изготовлении творога, казеина, сыра) помогает наладить деятельность ЖКТ благодаря присутствию в ее составе множества полезных веществ.

Сыворотка способна стимулировать синтез желудочного сока, что разрешает употреблять ее при патологии желудка с пониженной секрецией. В небольших количествах она полезна и при гастрите с повышенной секрецией, так как ее вещества способствуют налаживанию работы всей системы пищеварения.

Молочная сыворотка способствует очищению кишечника, налаживанию работы почек и печени, благодаря молочной сыворотке вредные микроорганизмы замещаются полезными, стимулируя развитие естественной кишечной микрофлоры. Молочный сахар, содержащийся в сыворотке, усваивается долго, а это благотворно сказывается на размножении лакто- и бифидобактерий. Процессы гниения в кишечнике замедляются и приостанавливаются.

Так как при гастрите часто возникает нарушение обмена веществ, это может привести к развитию ожирения. Легкоусвояемая лактоза, содержащаяся в молочной сыворотке, помогает не скапливать жиры.

При ежедневном употреблении сыворотки снижается ощущение голода, а это положительно влияет на снижение веса.

Козье молоко при гастрите

Отличительной особенностью козьего молока является отсутствие аллергии на него. Также козье молоко могут употреблять взрослые люди, имеющие лактозную недостаточность, являющуюся главной причиной отказа от употребления коровьего молока.

В козьем молоке присутствует лизоцим, чьим главным достоинством считается то, что он обволакивает желудочные стенки во время приема и переваривания пищи. Кроме лизоцима, в козьем молоке присутствуют бактерии, которые борются с возбудителем гастрита — бактерией Хеликобактер пилори (она чаще всего выступает виновницей болезни).

Альбумины, которые есть в козьем молоке, помогают раздраженному кишечнику начать работать, что хорошо для пищеварения и стула. Это молоко не только прекрасно усваивается, но и помогает усваиваться другим продуктам.

Хотя козье молоко и схоже с коровьим по своему составу, в нем содержится больше жира, белка, кальция.

Главное отличие жирной составляющей козьего продукта состоит в том, что шарики жира в этом случае более мелкие и поэтому легче усваиваются организмом. Также в козьем молоке больше содержится каприновой и линолевой кислот, благодаря этому в ор

ганизм поступает больше ненасыщенных жирных кислот, которые нужны для здорового функционирования всех систем организма.

Можно ли вылечить козьим молоком гастрит

Для начала стоит обратиться к гастроэнтерологу за консультацией по поводу возможности лечения козьим молоком гастрита. Если заболевание в стадии ремиссии, врач порекомендует использовать следующую схему лечения свежим, парным козьим молоком:

  • принимать молоко по 1 стакану натощак утром и перед сном вечером;
  • пить небольшими глотками в теплом виде;
  • употреблять молоко в таком режиме в течение двух недель.

Если пациент раньше не употреблял козье молоко, следует начинать с половины стакана дважды в день, постепенно доводя до полного стакана.

Польза употребления козьего молока

Высокая жирность козьего молока позитивно влияет на смягчение желудочных тканей, слизистой оболочки при гастрите, способствует нормальной выработке соляной кислоты, которая помогает избавиться от изжоги и отрыжки. Козье молоко хорошо употреблять, если болит желудок, так как оно снижает болевой синдром.

Белок козьего молока – лактоферрин, помогает агрегации бактерий и быстрому их выводу из организма.

по теме:

Вопрос-ответ

Можно ли при гастрите употреблять соевое или кокосовое молоко?

Соевое молоко разрешено употреблять при любых формах гастрита, так же, как и кокосовое.

Как относятся врачи к употреблению при гастрите сгущенного молока, кофе с молоком или замены натурального молока сухим?

При гастрите десерт в виде сгущенного молока разрешается, но в небольшом количестве. Что касается кофе с молоком, то он относится к продуктам, употреблении которых зависит от формы гастрита. А замена натурального молока сухим возможна при отсутствии натурального.

Источник: https://MoyJivot.com/pravilnoe-pitanie/pri-gastrite/moloko

Можно ли при гастрите пить молоко: остром и хроническом

Молоко при гастрите: особенности употребления, польза, вред и рекомендации врачей

Диета при гастрите является жесткой и предполагает исключение из меню жареного, соленого, консервированных продуктов, маринованных, копченостей и некоторых других блюд, которые раздражают стенки желудка.

Молоко входит во многие диеты, поэтому на вопрос о том, можно ли молоко при гастрите, ответ будет положительным.

Компонентный состав молока

В составе молока содержится 88% воды, а остальная часть — жиры, белки, углеводы, минеральные компоненты и витамины.

Молокопродукты являются источником кальция. Наибольшей популярностью пользуется продукт коровьего происхождения, но помимо него употребляется в пищу козье, верблюжье и другие разновидности.

В 100 г коровьего молока содержится:

  • вода — 88 г;
  • белки — 3,2 г;
  • жиры — в среднем 3,25 г, из них насыщенные составляют 1,9 г, мононенасыщенные — 0,8 г, полиненасыщенные — 0,2 г;
  • углеводы — 5,2 г;
  • лактоза — 5,2 г;
  • ретинол — 28 мкг;
  • тиамин — 0,04 мг;
  • рибофлавин — 0,18 мг;
  • кобаламин — 0,44 мкг;
  • витамин Д — 2 МЕ;
  • кальций — 113 мг;
  • магний — 10 мг;
  • кальций — 143 мг.

В перечне указаны основные компоненты, но помимо них в состав могут входить другие ингредиенты, содержание которых во многом зависит от того каким кормом питается животное.

Что происходит с молоком в органах желудочно-кишечного тракта?

При нормальном функционировании системы пищеварения, свежее молоко, попадая в желудок, под воздействием желудочного сока и соляной кислоты створаживается.

Происходит выпадение жира и белка в осадок в виде рыхлых хлопьев. Пищевой комок, находящийся в желудке, обволакивается творожистыми хлопьями и изолируется от желудочного секрета.

Такое действие молока приводит к замедлению процесса переваривания пищи.

При наличии повышенной кислотности створаживание ускоряется. Молоко обеспечивает нейтрализацию кислоты, что облегчает состояние большого. Этим свойством продукта пользуются язвенники, когда появляется боль в области желудка, то для ее купирования можно выпить стакан молока.

При недостатке кислоты в желудке, который возникает при развитии анацидной форме гастрита, необработанный продукт транспортируется в кишечник, в котором начинают развиваться процессы брожения под влиянием кишечной микрофлоры.

В том случае, если состав кишечной микрофлоры нарушен, что часто проявляется при функциональных сбоях в работе желудка, то происходит гниение молочного белка, сопровождаемое появлением тухлой отрыжки развитием метеоризма и некоторыми другими патологическими явлениями.

Влияние продукта на состояние органов желудочно-кишечного тракта

Под влиянием молочных продуктов состоянию желудочно-кишечного тракта может быть оказана как польза, так и вред.

Если употреблять молочные продукты при нарушениях в работе ЖКТ они оказывают смягчающее воздействие на слизистую оболочку желудка. Если пить молоко, то оно обволакивает стенки, защищая их от негативного воздействия кислой среды.

Врачи рекомендуют пациентам при возникновении изжоги употреблять теплое молоко небольшими глотками для того, чтобы нейтрализовать неприятные ощущения. Пониженная кислотность продукта дает возможность стабилизировать среду в желудке, понижая высокую кислотность, которая провоцирует возникновение изжоги.

При гастрите можно употреблять молочные продукты, которые будут в данном случае полезны, если они приготовлены с использованием домашней закваски.

Помимо пользы от молочных продуктов организму может быть нанесен вред, который заключается в наличии большого количества казеина, трудно перевариваемого желудочно-кишечным трактом.

Во взрослом состоянии процесс переваривания казеина ухудшается. Это связано с тем, что в младенческом возрасте организм вырабатывает фермент протеиназу. В процессе взросления организм уменьшает выработку этого фермента, что усложняет процесс переработки казеина и его усвоения.

Нарушение кислотности желудка и молоко

Больные задают часто вопрос врачу о том, можно ли молоко при гастрите употреблять или нет.

Патологии в работе желудочно-кишечного тракта требуют в процессе лечения соблюдения диетического питания, которое может варьироваться в зависимости от характера течения патологического процесса.

В периоды обострения требуется соблюдение более жесткой диеты, которая не терпит поблажек. Строгие ограничения в пище позволяет выйти из стадии обострения безболезненно и максимально быстро.

Повышенная кислотность — пить или не пить?

При гастрите молоко можно пить в период отсутствия обострений и спокойного протекания заболевания.

Благодаря наличию обволакивающего действия молоко способствует успокоению раздраженного желудка и подавлению излишней выработки желудочного сока.

В случае если развитие гастрита сопровождается возникновением гастроэнтерита, то нельзя молоко пить.

Употребление молокопродуктов в такой ситуации может спровоцировать появление неприятных ощущений и болей в области желудка и кишечника.

Наличие изжоги, кислой отрыжки, тошноты и рвоты является признаком повышения кислотности в желудке.

Для того чтобы не спровоцировать усиление неприятных симптомов, не рекомендуется употреблять в пищу следующие продукты:

  • кефир;
  • обезжиренное молоко;
  • ряженка;
  • сыр;
  • сметана;
  • кислый творог.

Из рациона следует исключить любые молочные продукты, имеющие выраженный кислый привкус.

При повышенной кислотности, хотя и можно употреблять свежее коровье молоко, но требуется его вводить в рацион в ограниченном объеме — не более нескольких стаканов в сутки.

Пониженная кислотность — можно ли употреблять продукт?

Пониженная кислотность является причиной появления таких неприятных симптомов:

  • вздутие живота;
  • тяжесть в желудке;
  • тухлая отрыжка.

Эти симптомы патологического состояния возникают в результате медленного процесса переваривания, что обусловлено недостаточным количеством вырабатываемого желудочного сока.

При возникновении такой ситуации восполнить недостаток можно за счет введения в рацион кислых молочных продуктов. С такой задачей с успехом справляется кефир.

При пониженной кислотности в рацион следует ввести такие кисломолочные продукты как:

  • ряженка;
  • кислый творог;
  • йогурт;
  • сыр нежирный;
  • простокваша.

В случае возникновения пониженной кислотности желудочного сока употребление цельного молока является нежелательным. В таком случае можно употреблять блюда, приготовленные на молоке или добавлять его можно в чай. Введение в рацион молока в таком виде может принести пользу организму.

Употребление молочной продукции при атрофической форме гастрита

При атрофическом гастрите наблюдается истончение слизистого слоя стенки желудка и снижение секреторной активности. Эта разновидность гастрита требует соблюдения жесткой диеты и внимательного отношения к рациону.

Употребление молокопродуктов при атрофической форме гастрита разрешается в остром периоде только в виде супов каш и нежирного творога. Цельное молоко можно употреблять небольшими глотками или добавлять в чай. Употребление молока разрешается только в теплом виде. В качестве разнообразия в рационе можно кушать паровой омлет, приготовленный с добавлением небольшого количества молока.

Кисломолочные продукты в небольшом количестве разрешены при атрофической разновидности гастрита только на стадии ремиссии.

К такой группе относятся:

  • простокваша;
  • ряженка;
  • кефир;
  • творожные запеканки и сырники.

При такой разновидности патологического процесса следует полностью исключить из рациона сливки и жирную сметану.

Для того чтобы разнообразить рацион, можно готовить разные каши:

  • овсяную;
  • рисовую;
  • гречневую;
  • пшено.

При приготовлении каш их следует варить до полного размягчения и в конце приготовления добавлять молоко.

При атрофической форме гастрита рекомендуется в рационе заменить коровье молоко козьим. Этот вид молока можно использовать в качестве народного средства лечения патологии. Для этой цели козье молоко употребляют по стакану утром и вечером. Длительность такой молочной терапии составляет 3 недели.

Употребление молокопродуктов при остром гастрите

Больные, зная благоприятное воздействие молока на пищеварительную систему, часто задают гастроэнтерологам вопрос о том, можно ли пить молоко при гастрите в острой форме или в период обострения хронической формы патологии. Врачи советуют в таком случае при употреблении молока и молокопродуктов учитывать форму кислотности заболевания

При наличии патологии с повышенной кислотностью разрешается употреблять молоко и сливки, а также некислый творог. Из рациона нужно обязательно исключить всю кисломолочную продукцию и напитки на основе молока.

В случае развития гастрита с пониженной формой кислотности разрешается вводить в диетическое питание практически все молочные продукты. При такой форме патологии врачи советуют ограничить потребление сметаны.

Полезным будет введение в диетический рацион при хронической форме гастрита смеси молока с медом. Врачи рекомендуют молочно-медовую терапию проводить на протяжении 3 недель. Для этой цели следует выпивать в день по 1 стакану волока с растворенными в нем 2 столовыми ложками меда. Такой напиток способствует ощелачиванию содержимого желудка и заживлению язв и эрозий.

В период обострения гастрита следует в состав диеты ввести молочные каши. При приготовлении каш нужно контролировать их густоту — они должны иметь жидкую консистенцию, такая консистенция позволит им обволакивать стенки желудка и защищать их от раздражения.

Для употребления подходят следующие виды каш:

  • рисовая;
  • манная;
  • гречневая;
  • овсяная;
  • пшеничная;
  • ячневая.

Крупы следует варить долго, до полного размягчения, при этом не следует использовать для приготовления каш смеси в виде хлопьев. Добавление молока в блюда осуществляется в конце процесса варки. До полуготовности каша должна доводиться на воде.

Молочная сыворотка и гастрит

Употребление молочной сыворотки, получаемой при изготовлении творога и сыра, позволяет нормализовать функционирование органов желудочно-кишечного тракта благодаря наличию в ее составе большого количества полезных компонентов.

Употребление жидкости помогает стимулировать железы желудка, продуцирующие желудочный сок. Такая способность сыворотки дает возможность ее применять при патологиях ЖКТ, сопровождающихся понижением процессов секреции желудочного сока.

При использовании в небольшом количестве сыворотка способна оказывать пользу и при наличии повышенной кислотности, что связано с наличием в ее составе соединений, способствующих нормализации функционирования всей пищеварительной системы.

Молочная сыворотка обеспечивает очистку кишечника, налаживает функционирование почек и печени. Введение этого продукта в рацион помогает восстановить полезную микрофлору кишечника.

Наличие в составе продукта молочного сахара, который усваивается на протяжении длительного времени, способствует размножению бифидо- и лактобактерий. Сыворотка обеспечивает замедление и приостановку процессов гниения в кишечнике.

При наличии гастрита у больного вызывает нарушения обменных процессов, что ведет к развитию ожирения. Наличие в молочном продукте легкоусвояемой лактозы помогает предупредить накопление жиров в организме.

Ежедневное употребление сыворотки снижает чувство голода, что положительно влияет на снижение веса.

Польза козьего молока при гастрите

Особенностью этого продукта является отсутствие аллергической реакции на него. Этот продукт могут употреблять в пищу взрослые люди, у которых выявлено наличие лактозной недостаточности, являющейся причиной отказа от использования коровьего молока.

В продукте козьего происхождения имеется лизоцим, его главным достоинством является наличие способности обволакивать стенки ЖКТ в момент приема и переваривания пищи. Помимо лизоцима в нем присутствуют бактерии, способные вести борьбу с Хеликобактер пилори — бактерией, являющейся основной причиной развития патологического процесса в желудке.

Наличие альбуминов улучшает функционирование раздраженного кишечника, что оказывает положительное действие на процесс переваривания пищевого комка и формирование стула.

Присутствие большого количества активных и полезных компонентов обеспечивает улучшение усваиваемости других продуктов.

Козье молоко имеет много общего в составе с коровьим, но в нем имеется большее содержание жиров, белков и кальция.

Основным отличием в структуре козьего продукта является то, что капли жира в нем имеют меньший размер, а это способствует их лучшему усваиванию. Дополнительно в нем содержатся каприновая и линолевая кислоты, что обеспечивает организм ненасыщенными жирными кислотами, которые требуются для нормального функционирования.

Наличие большого количества жиров способствует смягчению желудочных тканей и слизистой оболочки при наличии гастрита, нормализует продуцирование соляной кислоты. Потребление продукта снижает степень проявления болевого синдрома при наличии патологических процессов в органах ЖКТ.

Наличие лактоферрина помогает агрегировать болезнетворные бактерии и ускорить их выведение из организма.

Перед употреблением продукта козьего происхождения и проведением при помощи него терапевтических мероприятий рекомендуется обратиться к гастроэнтерологу и проконсультироваться по этому вопросу.

При наличии патологического процесса в стадии ремиссии врач может порекомендовать использование следующей схемы лечения парным продуктом:

  • принимается по 1 стакану утром и вечером натощак;
  • пить следует небольшими глотками в теплом виде;
  • длительность такой молочной терапии составляет 2 недели.

В случае если пациент козье молоко раньше никогда не употреблял в пищу, то его прием следует начинать с 0,5 стакана 2 раза в сутки и постепенно объем доводить до полного стакана.

Молокопродукт, имеющий козье происхождение является полезный для больного желудка.

Заключение

Молоко может на организм оказывать разное воздействие, которое зависит от функционального состояния органов желудочно-кишечного тракта. Изучить можно по видео пользу от употребления молокопродуктов.

Источник: https://bolitzheludok.ru/gastrit/dieta/moloko-pri-gastrite.html

Бесполезный продукт или натуральное лекарство: можно ли пить молоко при гастрите?

Молоко при гастрите: особенности употребления, польза, вред и рекомендации врачей

Молоко относится к продуктам питания, которые присутствуют в рационе человека ежедневно. Оно используется для приготовления каш, овощных пюре, молочных супов, коктейлей.

Некоторые пациенты отказываются от молочных продуктов, когда узнают о том, что страдают воспалением желудка. Ниже пойдет речь о том, стоит ли это делать, можно ли пить молоко при гастрите, и как молочные напитки влияют на кислотность желудочного сока.

Польза и вред

Под молоком в большинстве случаев понимается коровье молоко. Оно на 88 % состоит из воды и содержит более 30 минеральных веществ и их солей.

В молоке содержится большое количество кальция, калия, натрия, фосфора.

Микро- и макроэлементы позволяют поддерживать нормальный баланс электролитов и жидкости, так как соли натрия задерживают в организме воду и препятствуют обезвоживанию организма.

Это особенно ценно для больных гастритом, так как недостаточное потребление жидкости приводит к пересыханию слизистых оболочек желудка и недостаточному продуцированию слизи, которая обволакивает стенки органа и защищает их от разъедания соляной кислотой и агрессивного воздействия пепсина – протеолитического фермента, который относится к классу гидролаз и осуществляет расщепление белков до состояния пептидов.

Коровье молоко также содержит лизоцим и пероксидазу – антибактериальные ферменты, разрушающие мембранную оболочку бактерий путем гидролиза.

В незначительной концентрации в молоке выявляются антибиотики группы тетрациклинов и пенициллинов (в очень маленьких количествах – левомицетин и стрептомицин), поэтому регулярное употребление молока обеспечивает бактерицидный и противомикробный эффект и сдерживает рост патогенных колоний Helicobacter pylori – грамотрицательных бактерий, основных возбудителей инфекционного воспаления желудка.

Другие полезные свойства коровьего молока:

  • повышает плотность костной ткани и обеспечивает профилактику остеопороза;
  • нормализует функционирование нервной системы, обладает умеренным седативным и успокаивающим эффектом;
  • выступает в роли спазмолитика, устраняя боли, вызванные кишечными или желудочными спазмами;
  • снижает интенсивность диспепсических расстройств (изжоги, тошноты, метеоризма).

Молоко является известным народным средством для борьбы с изжогой во время беременности, а также домашнего лечения кашля при бронхите или пневмонии.

Важно! Почему некоторым людям нельзя употреблять молоко при гастрите, несмотря на большое количество полезных веществ? Дело в том, что в парном коровьем молоке содержится много эстрогенов (женских половых гормонов), которые в повышенной концентрации стимулируют синтез гастрина. Это гормон, повышающий кислотность желудочного сока и провоцирующий рост злокачественной опухоли желудка, – гастриномы.

Можно ли пить?

Гастроэнтерологи советуют включать этот продукт в меню лицам, страдающим хроническим воспалением желудка. Молоко способствует расслаблению гладкой мускулатуры, снимает спазм, уменьшает интенсивность «голодных» болей. Этот продукт отлично подходит для перекуса между основными приемами пищи: он легко усваивается, быстро насыщает, заполняет желудок.

Ежедневное употребление молочных продуктов помогает бороться с функциональными диспепсическими расстройствами, но для получения максимальной пользы следует соблюдать определенные рекомендации:

  • Не рекомендуется пить молоко с утра (на голодный желудок), так как это может привести к усилению активности протеолитических ферментов.
  • Парное молоко следует кипятить, так как бактерии, которые могут содержаться даже в молоке здорового животного (например, сальмонелла), способны стать причиной системного воспаления пищеварительного тракта и повышенного роста бактериальных колоний в желудке.
  • Молочные продукты довольно долго перевариваются, поэтому их следует употреблять отдельно от сырых фруктов и овощей, а также мясных, рыбных блюд.

Норма потребления молока для взрослого человека составляет 200-300 мл в день.

Особенности употребления при разных типах кислотности

Немаловажно, что молоко (при условии адекватной нормы потребления) помогает поддерживать нормальный уровень соляной кислоты – водного раствора хлороводорода, необходимого для обеспечения комфортного пищеварения.

Нормальной концентрацией соляной кислоты в желудке считается 0,5 %. При гастрите с повышенной кислотностью этот показатель может увеличиваться в несколько раз.

Слишком большое количество хлороводородной (соляной) кислоты в желудке приводит к разъеданию слизистой оболочки и подслизистого слоя и образованию локальных язвенных дефектов и эрозий.

Стакан теплого молока, выпитый через 1-2 часа после основного приема пищи, способен снизить концентрацию соляной кислоты и устранить боли в желудке, вызванные воспалением его слизистой. Молочные продукты при попадании в пищеварительный тракт проявляют антацидные свойства:

  • создают тонкую пленку на поверхности эпителиальной оболочки ЖКТ, которая препятствует воздействию соляной кислоты, пепсина и других вредных веществ;
  • нейтрализуют избыток соляной кислоты, понижают кислотность желудочной среды;
  • стимулируют моторику желудочных и кишечных стенок, обеспечивая профилактику запоров и синдрома ленивого желудка.

Антацидные свойства молока не позволяют употреблять его при гастрите с пониженной кислотностью, так как это может привести к необратимым нарушениям пищеварительных функций.

В молочных продуктах также содержится большое количество пантотеновой кислоты и витамин U, которые снижают секрецию соляной кислоты, поэтому их употребление может привести к ухудшению клинической картины и отрицательной динамике проводимого лечения.

Пациентам с антацидным гастритом рекомендуется включать в меню кисломолочные продукты, приготовленные из нормализованного, отборного или пастеризованного молока с добавлением различных заквасок: кефир, ряженку, бифидок, творог, ацидофиллин.

Обратите внимание! При остром воспалении больному показано полное голодание, длительность которого может достигать трех дней подряд. Молочные продукты вводятся в меню на 4-5 день после обострения. Норма потребления молока в этот период составляет 100-120 мл в день, которые необходимо разбавлять водой в соотношении 1:1.

Козье

Некоторые советуют людям с пониженной кислотностью желудка заменить коровье молоко молоком козы. Козье молоко относится к продуктам диетического питания: оно легко усваивается, переваривается быстрее, чем молоко коровы, содержит меньше лактоглобулинов и является гипоаллергенным продуктом.

Еще один плюс козьего молока – низкое содержание лактозы, поэтому этот продукт может быть показан людям с лактазной недостаточностью – разновидностью ферментопатии, при которой в организме вырабатывается недостаточное количество ферментов, расщепляющих молекулы молочного сахара (лактазы).

Пить козье молоко можно при любом типе гастрита, но при сниженной секреции соляной кислоты включать его в рацион можно не чаще 2-3 раз в неделю из-за повышенного содержания лизоцима, обладающего антацидными свойствами.

Соевое

Это молоко, которое получают из растительного сырья, преимущественно – соевых бобов. Оно богато витаминами, минеральными солями, бактерицидными ферментами, аминокислотами, необходимыми для правильной работы мозга, сердца и сосудов.

Соевое молоко содержит мало жира и подходит для лечебного питания людей с любыми формами гастрита, в том числе, осложненными язвенной болезнью, колитом, хроническим энтеритом и другими патологиями пищеварительного тракта.

Сочетание с чаем, кофе, медом и другими продуктами

Молоко можно употреблять как самостоятельный продукт, но чаще его используют для приготовления других блюд или в качестве добавки к различным напиткам. Если человек страдает гастритом, важно знать, как подобные сочетания влияют на желудок и другие органы пищеварения.

  • Крупы. Сочетание с крупами – самый популярный вариант использования молока. Молочные каши из гречневой, овсяной, пшенной крупы положительно влияют на желудочную и кишечную моторику, повышают защитные функции слизистых оболочек желудка и ускоряют регенерацию эпителия. Единственным ограничением для употребления молочных каш является обострение язвенного колита.
  • Чай. Чай с молоком обладает выраженным мочегонным действием, поэтому его частое употребление не рекомендуется из-за возможного снижения продуцирования слизи в желудке.
  • Мед. Сочетание меда и молока – одно из самых полезных в кулинарии. Такой напиток снимает воспаление, успокаивает раздраженные слизистые, обогащает организм витаминами и минеральными веществами. При простуде молочно-медовый напиток успешно борется с кашлем и болью в горле.
  • Кофе. Кофе при гастрите употреблять не рекомендуется. Исключение составляет кофе с молоком, но и его нельзя включать в меню чаще 1-2 раз в неделю.

Молоко – ценный питательный продукт, являющийся частью здорового и сбалансированного питания. При гастрите оно может стать еще и лекарством, так как способствует снижению кислотности желудка и обладает противомикробными и бактерицидными свойствами.

Любителям молочных продуктов важно следить за их количеством в суточном рационе, так как в больших объемах молоко может привести к значительному изменению кислотной среды желудка, метеоризму и вздутию – главным проявлениям любых пищеварительных расстройств.

Источник: https://MedBrat.online/zheludok/gastrit/pitanie/moloko.html

СамМедик
Добавить комментарий